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天津大隆机械制造有限公司

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青海豆腐机-天津大隆机械制造-豆腐机批发

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:340995548                    更新时间:2020-10-26
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  • 主营业务:天津车尿素设备,天津玻璃水设备,天津防冻液设备
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

巧加压

即压豆腐时,要做到快压,狠压。压力不能低于50千克,如掌握得好,可加大到150千克,以保证成块快,含水少。是压两次:次是在豆腐脑浇注入木箱后,系好包布,盖上加压,两人用手按压5分钟;然后,豆腐机品牌,解开包布,再铺平,盖上压板,上加100千克左右的重物。夏天压20分钟,冬天压半小时。压好的豆腐,放在通风处,凉透后即可。

巧点卤

点卤的要求是:“看温度,慢点卤,卤水不能一次足。”卤水用量为250克,分5次使用。点卤要因气温不同,掌握好浆温。当气温高于15℃时,闷浆后,将浆温降至85℃后开始点卤,青海豆腐机,以后每下降10℃点卤一次,豆腐机价格,当浆温降至45℃时要浆250克卤水点完。当气温低于15℃时,点卤应从90℃开始,以后每降5℃点卤一次,至浆温降至65℃时,点完后一道卤。每点一次卤水,用水瓢顺缸边慢慢推浆5~7圈。一般点完第五道卤水后,应立即开始压豆腐。如果点卤时浆温和卤水温度掌握得不准确,可在点第四道和第五道卤水时,豆腐机批发,适当增或减卤水量。点完第四道卤水时,可用水瓢从缸中舀起豆腐脑,如果凝块有鸡蛋大小,而且流到瓢沿有弹性,不易断开,证明浆已闷好;否则,要延长闷浆时间,并增加一次卤水量。

这不是一举两得吗?

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